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Dienstag, 01. April 2014
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Beseelte Heilkunst für meine Kraft
Dienstag, 01. April 2014
Beseelte Heilkunst für meine Kraft
Die Ernährung hat zentrale Bedeutung für Wohlbefinden, Genesung und Gesunderhaltung. Nach TEM soll die Essensauswahl immer auf der Basis der individuellen Konstitution und aktuellen Lebenssituation getroffen werden.
„Tu deinem Leib etwas Gutes, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen“ Teresa von Avila
„Die Ernährung dient der Erhaltung der Regulationsfähigkeit“, so Ernährungsberater Siegfried Wintgen, der für das Kulinarische Konzept in Bad Kreuzen verantwortlich ist. Die Konstitution wird gestützt, Disharmonien sanft reguliert. „Das kann man zum Beispiel innerhalb eines Menüs durch die Veränderung der Beilage, durch spezielle Kräutermischungen oder die Art der Zubereitung“, erklärt Wintgen. Besonderer Wert wird auf ausgewogene, vollwertige, regionale, saisonale Kost gelegt. „Die Qualität ist uns wichtig, wir verwenden biologische Lebensmittel, wo es möglich ist“, sagt der Ernährungsexperte.
Auch bei den Speisen spielen die Säftezuordnungen von kalt/warm und trocken/feucht je nach Konstitutionstyp eine Rolle.
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